近日，多地持续遭遇强降雨袭击。强降雨过后，伴随的高温高湿天气，极易发生肠道传染病和各类食源性疾病，暴雨过后，饮食卫生要注意什么？一文了解。

做到“四要七不要”

(相关资料图)

北京疾控提醒您：强降雨过后，伴随的高温高湿天气，极易发生肠道传染病和各类食源性疾病，市民朋友要注意食品安全，千万不可大意，做好“四要七不要”，严防“病从口入”。

01

水淹的食物——不要吃!

被雨水淹泡过的食物容易被污水中的微生物污染，腐烂变质，食用后极易发生食物中毒。为了保证安全，遭到水淹的食品最好丢弃，不要食用。

温馨提示：

特别要注意冰箱内的食物，若冰箱已遭雨水侵入，或曾经停电，食品最好丢弃不用。

02

变质的食物——不要吃!

霉变食物，有害健康。强降雨过后天气闷热潮湿，食物容易腐烂变质。米面如果储存不当也容易霉变。食用霉变的粮食会引起霉菌毒素中毒，常引起胃肠症状如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、偶有腹泻，而后出现体内各器官系统(肝、肾、神经、血液)的损害。

温馨提示：

夏季，熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时，所有熟食和易腐食物应及时放入冰箱内保存。剩菜剩饭一定要冷藏，但不要在冰箱中存放超过3天，下一餐食用前要彻底加热，重复加热不能超过一次。饭菜尽量当日清，已经腐败变质的食物不要食用。

03

死因不明的动物——不要吃!

死因不明、来源不明的鸡、鸭、猪、牛等畜禽动物肉品和因降雨导致死亡的水产品不要吃。死因不明的动物可能被致病菌污染，并在动物体内造成腐败变质，产生毒素，吃了会引起食物中毒。

温馨提示：

细菌性食物中毒以胃肠道症状为主，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐，有时有发热、头痛等症状。

04

来源不明食物——不要吃!

不要吃来源不明的、非专用食品容器包装的、无明确食品标志的食品。

05

野生的蘑菇——不要吃!

雨水过后，野生蘑菇会大量生长，传统的简单方法和特定经验来识别毒蘑菇是不靠谱的，千万不要随意采食野生蘑菇。

06

卫生条件差的凉拌菜——不要吃!

强降雨过后，部分地区卫生条件差，冷荤凉菜在制作过程中容易污染，吃了容易生病，将食物烧熟煮透最为稳妥。切勿用雨水清洗蔬菜瓜果，生食蔬菜瓜果等食物一定要用清水清洗。

07

生水——不要喝!

不喝生水，不喝来源不明或被污染的水;生水应烧开后饮用或选择符合卫生标准的瓶装水、桶装水;自觉保护生活饮用水水源及环境，在指定地点堆放垃圾、倾倒生活污水、排放粪便。

01

要加强个人卫生，保持乐观心态

注意手部卫生，饭前、便后要洗手，尽量用肥皂或洗手液并使用流动水洗手。保持健康的生活方式，避免过度劳累，及时增添衣物，提高自身免疫力。此外，人在极端天气事件中容易出现焦虑、抑郁、绝望等不良情绪，严重的会引起心理疾病。要保持乐观心态，积极应对不良情绪。

02

要及时消毒餐具

如果家中进水导致厨具、餐具浸泡后，应消毒后再使用。最简单的消毒方法是，把洗净的餐具放入锅内，完全浸泡在水中进行加热，待水煮沸时，保持15分钟以上，即可达到消毒目的。

03

要加强环境卫生

强降雨后，蚊蝇、老鼠等有害生物孳生增多，其携带的病原体可污染食物和水源，造成食源性疾病发生。要做好防蝇防鼠工作，避免昆虫、害虫、及其它动物进入厨房和接触食物，可将食物盖好或存放于密封容器中，保证垃圾桶盖严并定期清除垃圾，保持家中动物远离食物制备区等。

04

及时就医

强降雨后，如果出现发热、腹痛腹泻、恶心、呕吐或者其他身体不适症状一定要及时就医，不应擅自服用止泻药、抗生素等药物。

如何消除这些健康隐患

【健康提醒】

如何做好家庭消毒？

强降雨后，做好居家环境清洁十分重要。吴赤红提醒，如果房间受淹，积水退后应及时清理；如果周围有公厕等污染源，或水中有明确污染物，建议在清理、冲洗后用消毒液进行喷洒消毒；如果家中卫生间被淹，卫生间及周围房间也建议清理冲洗后进行消毒。此外，被淹的厨房、餐具、烹饪设施，应先清洁再消毒。

这里，北京市疾病预防控制中心在官方微信公众号给出不同对象的消毒方法：

◉地面、物体

清污后的地面、墙壁等环境表面以及家具、桌面等物体表面可用有效氯为500mg/L的含氯消毒液或200mg/L二氧化氯进行喷洒、擦拭消毒，以被消毒表面湿润为度，作用30分钟。不耐腐蚀的表面消毒后用清水擦拭。

◉餐具、饮具

餐具、饮具清洗后首选煮沸消毒，煮沸时间应在15分钟以上。也可使用消毒剂进行浸泡消毒，如用250mg/L～500mg/L含氯消毒液浸泡30分钟，浸泡消毒后应以清洁水冲洗干净。临时避难所、临时安置点的餐饮具每次使用前均应消毒并保洁。

◉瓜果、蔬菜

受淹新鲜的瓜果、蔬菜清洗后可用100mg/L～200mg/L含氯消毒剂或50mg/L～100mg/L二氧化氯作用30分钟，消毒后均应再用清水冲洗干净。含氯消毒液对皮肤有刺激性，使用时应戴橡胶手套，避免接触皮肤、黏膜。如有沾染，立即用清水冲洗。

(综合北京市疾病预防控制中心、新京报)