顺时而“食”是膳食养生的关键。夏季气候最大的特点是“热”，所以要用“清”和“苦”来散热，以适应环境和气候的变化。正所谓，吃得“清苦”，过得健康！

夏季饮食要“清”

【资料图】

“清苦”中的“清”字是指夏季饮食以清淡少盐、易于消化为主，少吃辛辣上火、油腻味重的食物。

饮食少盐，是因为食用盐中含有大量的钠，摄入过多可能导致高血压、冠心病、中风等多种问题。建议尽量将每天的食盐量控制在6克以下，当然，这不仅是夏季的饮食原则，也同样适用于其他季节。

夏季的主食可酌情选择粥品，比如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等，容易消化，又可以清热解暑。

饭后还应吃一些时令果蔬，适当饮用清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等，最好不要饮用冰镇烈性酒及碳酸饮料等。

夏季饮食也要“苦”

“清苦”中的“苦”字，指的是夏季宜食苦味食物。包括苦瓜、苦菜等，莲子、百合也是很好的选择。

到了夏季，大家常有精神萎靡、倦怠乏力的感觉，主要是因为天气炎热，人体湿气积聚，导致伤脾伤胃。而苦味食物一般都有祛除湿气的作用，有利于补气健脾，从而达到平衡身体机能的目的。

另外，夏季酷热，人体的肠胃功能会受到一定影响，因此饮食适宜细粮与粗粮结合，粗粮可占到1/3。

荤素也要合理调配，以青菜、瓜类、豆类等为主，荤食为辅。其中，荤食以猪瘦肉、牛肉、鸭肉和鱼虾类为宜。

夏日好伴侣

1

番茄汤

喝番茄汤既可获得营养，又可补充水分，一举两得。番茄汤中含有的番茄红素有一定的保护心脏、前列腺等好处。

2

鸭肉

鸭肉不仅富含蛋白质，而且由于鸭子属于水禽，具有滋养脾胃、健脾祛湿的作用，适合在湿气重的夏季食用。

3

热茶

夏天炎热，很多人热衷冰镇汽水、冰淇淋等，其实从养身角度来看，热茶更为适合，尤以红茶为佳，因为其中富含的钾元素，既解渴又解乏。

4

酸梅汤

说到经典夏季饮品，绝对有酸梅汤的一席之地。早在清朝时，酸梅汤就已经成为宫廷御用饮品，可以帮助祛湿化痰、生津止渴。

普通的酸梅汤里只有乌梅、山楂和冰糖，而宫廷酸梅汤的配料有所不同，口感作用也更好。

【宫廷酸梅汤】

【做法】取相同量的乌梅、陈皮、山楂，加少量盐以减轻食物酸涩感，再加冰糖、丁香、桂花、枸杞。经过两个小时熬煮，放凉后即可饮用。

【功效】化痰祛瘀、养阴生津、敛汗，防止中暑。

来源：CCTV回家吃饭