1、主料：仙草干50g辅料：米糊1杯做法：准备50g的仙草干。

2、杆和叶子都要。

3、2、制作仙草冻需要用到米汤，所以可以舀若干米洗好，用洗米水浸泡仙草干。

(资料图片仅供参考)

4、约5分钟后，把仙草干捞出，再用流水冲洗两遍。

5、主要是要把泥土洗干净。

6、仙草干本身有色，所以不管怎么洗水都会黄黄的。

7、3、把洗好的仙草干放入高压锅，加1升水。

8、熬制仙草，用高压锅要 2小时；砂锅 3小时；普通锅4小时以上。

9、4、大火把水烧开，然后转小火熬制，2小时后关火。

10、这之后可以开始煮粥，因为要的是米汤，所以水可以稍微多一下，熬得烂一点5、将熬制好的仙草汁过滤。

11、6、把米汤盛出来，与仙草汁混合，轻轻搅拌。

12、然后再过滤一次。

13、7、把混合了米汤的仙草汁倒入电饭煲，按煮饭档，蒸发水分。

14、刚开始可以盖盖子让仙草汁烧开，但是要注意，这时候很容易溢出来。

15、仙草汁烧开后，打开盖子让其烧煮，偶尔搅拌一下。

16、8、水分至少要蒸发掉仙草汁的三分之一以上。

17、也就是从水到浓汤，静止时汤面很光滑，舀一下高高倒入后，会有气泡。

18、9、找一个干燥的保鲜盒，慢慢地把仙草浓汤倒入，轻轻震一震，把气泡震掉。

19、放凉，让其凝冻即可。

20、也可在放凉后放入冰箱。

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