想做蛋糕但是没有烤箱？那这款甜品一定不要错过，免烤箱易上手，搅一搅后冷藏就能成，入口即化，细腻清香，口感收获了我们家三小只一致好评。在家就能轻松复刻山姆的人气甜品，实现蛋糕自由，下午茶、零食都能被它承包。入口有酸甜的青柠香，不仅清新怡人还很解腻，绵密顺滑的糕体混合着酥脆的饼干底，双重风味吃起来超级过瘾。

颜值很小清新，清清爽爽很有夏天的味道，柠檬香气十足，口感很轻盈。如果高难度的蛋糕挑战不了的话，那试试它准没错。

(资料图片)

糕体细腻香浓，舀出来的那瞬间太治愈了，浅尝一口酸甜轻爽，蛋糕顶部还有甘脆的青柠屑丰富口感，吃起来可太满足了。

-青柠芝士蛋糕-

消化饼干/ 75g、 淡味黄油/ 40g、 奶油奶酪/ 200g、 细砂糖/ 40g、 青柠汁/ 10g、 吉利丁片/ 10g、 淡奶油/ 170g、 青柠皮屑/ 适量、 热水/ 25g

熟练耗时： 45分钟（不含冷藏时间）

图文步骤

1.消化饼干放入密封袋，用擀面杖碾压成饼干碎。

2.倒入碗中，加入融化后的黄油，混合搅拌均匀。

3.分装到蛋糕纸杯中，放入冰箱冷冻待用。

4.碗中放入软化的奶油奶酪，加入细砂糖，搅打至顺滑的状态。

5.加入柠檬汁和青柠皮屑（约5g），混合搅拌均匀备用。

6.吉利丁用冷水泡软后，加入热水里溶解成液体备用；加入刚刚打发顺滑的奶油奶酪里，搅拌均匀。

7.淡奶油用打蛋器打发至6成的酸奶状，加入奶酪奶酪中，搅拌混合均匀。

8.装入裱花袋，挤入蛋糕杯，放入冰箱冷藏4小时以上。

9.取出后撒上少许青柠碎装饰。

这个份量一次可以做6个，做多了也不怕，冷藏保存可以放3天。口感惊艳，免烤箱一看就会，学会不用再出去买！